¨(…) Una vez que hice el curso como por arte de magia ✨ se acomodaron y ordenaron las técnicas de amasado, plegado, formado y fermentación; las temperaturas, el horneado, el vapor. Los videos resultaron didácticos y simples.  Las masas madre se transforman en nuestras mascotas que se guardan en heladera; yo hasta les puse nombre: Hilda, por mi abuela alemana (por supuesto a la de centeno), Iris, la de fermento de manzana y Alba la masa madre de harina blanca (…)🥖  🍞  🥯¨