top of page
Buscar
7 jun 20212 Min. de lectura
LÃquido de la masa madre: lo que nunca te contaron
¡Gluten morgen a todos! La consulta que más recibo es: “¿Qué es ese lÃquido que se formó sobre la masa madre? ¿Se echó a perder? ¿Debo...
3 jun 20212 Min. de lectura
Fermentación natural: ¿Qué es el SCOBY?
¿En algún momento has pensado que muchas fermentaciones culinarias como la masa madre se producen gracias a las asociaciones entre...
31 may 20212 Min. de lectura
¿Cómo evitar que tus panes salgan chatos?
¡Gluten Morgen a todos! ¿Los panes te salen chatos? En este artÃculo te voy a dar la solución. Pliegues Los pliegues son una herramienta...
27 may 20212 Min. de lectura
Por qué deberÃas fermentar en frÃo tus panes
¡Gluten Morgen a todos! Algunas personas no saben cuándo meter el pan en la heladera/nevera… Si dejar que atempere (o no) y llevarlo...
24 may 20212 Min. de lectura
Plasticidad, elasticidad y extensibilidad de una masa
¿En algún momento has pensado que todas las reacciones que se producen, cuando hacemos un pan de masa madre, tienen una explicación...
20 may 20213 Min. de lectura
Ideas para armar 3 sándwiches de milanesa caseros
¡Gluten Morgen a todos! ¿Existe algo más delicioso que un sándwich de milanesa con pan casero? El ingrediente estrella de esta...
17 may 20214 Min. de lectura
Focaccia, pizza y fugazzetta con una misma masa
¡Gluten Morgen a todos! ¿SabÃas que con una misma masa puedes hacer pizza, focaccia y fugazzeta? En este artÃculo te enseñaré cómo. Para...
13 may 20213 Min. de lectura
3 recetas de pan para sándwiches con la misma masa
¡Gluten Morgen a todos! El secreto del éxito de un sándwich es el pan. Pueden tener los mejores ingredientes del mundo para prepararlo,...
10 may 20214 Min. de lectura
Cómo hacer sándwiches de miga caseros
Aprende a hacer sándwiches de miga aquÃ
20 ene 20214 Min. de lectura
¿Cómo hacer masa madre?
Si querés aprender a hacer una masa madre en pocos pasos y no fallar en el intento, este es el artÃculo que no podes dejar de leer.
bottom of page