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Panettone 2 Recetas: Tradicional por Daniel Jordà y
Práctico por Gluten Morgen

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¿QUÉ APRENDERÁS?

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Ciencia aprendo
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CONOCE EL CURSO:

Sumérgete en el mundo del Panettone de la mano de dos grandes maestros panaderos.

 

Daniel Jordá te enseñará a hacer un panettone tradicional con técnicas clásicas, mientras Gluten Morgen te ofrecerá una versión más simple y casera.

 

Daniel Jordá

Mejor Panettone de España, 2022

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¡Descubre   todo lo que aprenderás!

Modulos
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Panettone Tradicional

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Panettone Práctico

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Masa Madre Líquida

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Masa Madre Sólida

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Glasa

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Panettone Práctico - Impasto 1

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Panettone Práctico - Impasto 2

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Panettone Práctico - Formado

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Panettone Práctico - Horneado

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Panettone Tradicional - Impasto 1

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Panettone Tradicional - Impasto 2

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Panettone Tradicional - Formado

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Panettone Tradicional - Horneado

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Porcentaje Panadero

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Ingredientes y Utensilos

DURACIÓN

1:45 hrs

ACCESO POR 1 AÑO

Ve las clases cuando quieras y cuantas veces quieras.

GARANTÍA 

15 DÍAS

COMUNIDAD

Entra en contacto con otros alumnos dentro de los foros exclusivos de cada clase.

ADEMÁS INCLUYE...

CERTIFICACIÓN

Obtendrás un certificado de finalización de curso al realizar el 100% de la cursada.

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Con tu compra obtendrás un e-book con todas las recetas de regalo.

Ancla 1
faq
  • ¿Cómo es la modalidad de cursada?
    Al inscribirte, desbloquearás todo el contenido del curso. Se trata de una formación en linea con clases en vídeo HD y recursos prácticos.
  • ¿Necesito conocimientos previos?
    No, todas las clases de este curso están pensadas para ser extremadamente fáciles de entender y llevar a la práctica, por lo que no se necesita tener conocimientos previos de pastelería profesional.
  • ¿Qué pasa si no quedo satisfecho con el curso?
    Si por alguna razón no quedas satisfecho con el curso o ves que no es para ti, tienes 15 días de devolución garantizada sin compromiso alguno.
  • Una vez me inscriba al curso, ¿Cuánto tiempo tendré de acceso?
    Una vez realizado el pago único del curso se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos por 1 año, pudiendo acceder en este tiempo siempre que quieras para repasar las clases.
  • ¿Cuál es la duración total del curso?
    El curso cuenta con 5 módulos y 33 clases en video + apoyo complementario en formato pdf. Su duración total para finalizar el curso es de aproximadamente 3:30 hrs.
  • ¿Tendré acceso para realizar consultas personalizadas?
    Si, en cada clase podrás dejar tus consultas y serán respondidas a la brevedad directamente desde la plataforma.

¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?

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Stella Maris Maneiro

"¡Este curso fue una experiencia increíble! Aprender de Daniel Jordà y Gluten Morgen fue como tener dos maestrasos guiándome paso a paso. La receta tradicional de Jordà me hizo sentir como toda una profesional, mientras que la versión de Gluten Morgen fue ideal para empezar sin sentirme intimidada. Ahora entiendo cómo trabajar la masa madre y lograr un panettone esponjoso y delicioso. ¡Estoy fascinada con los resultados, lo recomiendo muchísimo!"

$120.000 ARS

$75.000 ARS

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Mariana
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TU PROFESOR

Daniel Jordà

Daniel Jordà, nacido en Barcelona y licenciado en Bellas Artes, pertenece a la tercera generación de una familia de panaderos. Durante años combinó su pasión por el arte con el trabajo en el obrador familiar, hasta que decidió transformar la panadería en un espacio creativo para volcar todas sus ideas. Así nació Panes Creativos, un proyecto en el que explora nuevas posibilidades en la panadería, con un enfoque innovador y único.

 

Con un enfoque experimental, Jordà ha desarrollado panes que combinan ingredientes inusuales y técnicas de la alta gastronomía. Su maestría y creatividad han atraído la atención de restaurantes con estrella Michelin, que confían en sus propuestas. Además, ha sido reconocido por sus contribuciones al mundo del pan, ganando en 2022 el premio al Mejor Panettone Artesano de España en la modalidad clásica.

 

Como autor de libros como “Panes. La magia de Daniel Jordà” y “Panettones y Brioches”, Jordà también comparte su conocimiento a través de formaciones para profesionales y entusiastas del pan. Su dedicación lo ha convertido en un referente a nivel nacional e internacional, manteniendo siempre viva su pasión por innovar.

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TU PROFESOR

Ramón Garriga

Ramón Garriga, más conocido como Gluten Morgen, es un panadero autodidacta y promotor del pan artesanal. Especializado en panes de masa madre, pizzas a la leña, imponentes hamburguesas y todo lo que tenga harina.

Panadero en internet desde 2016 y con sede en su Gluten Morgen Lab Buenos Aires, se dedica a la investigación, difusión y desarrollo de recetas, clases, seminarios y creación de contenidos digitales para su comunidad con más de 1,5 millones de panaderos.

Su libro "Masa madre" ya tiene 5 ediciones por Editorial Sudamericana (Penguin Random House).

En 2022 inauguró el Gluten Morgen Lab Barcelona, desde donde también generará nuevas recetas, contenidos, talleres y seguirá difundiendo su pasión por las masas.

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