CONOCE EL CURSO:
De la mano de Ariel Gravano, Campeón Argentino de Pastelería, lograrás aprender todas las técnicas y secretos para iniciarte en la pastelería internacional.
¡Descubre todo lo que aprenderás!
$129 USD
$49 USD
A lo largo de 6 módulos y 18 clases en formato de video HD podrás aprender a tu propio ritmo.
MÓDULO 1 “Batidos pesados”
En este módulo, Ariel te mostrará cómo hacer un budín cítrico, clásicas magdalenas y un exquisito brownie.
MÓDULO 2 “Batidos livianos”
Aquí aprenderás el punto letra para hacer bizcochuelos, técnicas de batido ¡y mucho más!
MÓDULO 3 “Masas quebradas”
Las masas quebradas permiten hacer múltiples preparaciones y cada una tiene una técnica distinta. Aprende todo sobre ellas aquí.
MÓDULO 4 “Merengues”
En este módulo, verás cómo preparar merengue francés, suizo, italiano y dacquoise.
MÓDULO 5 “Cremas cocidas”
Con esta técnica, Ariel te compartirá cómo hacer flan, bavaroise ¡e incluso un cheesecake neoyorquino!
MÓDULO 6 “Masas doble cocción”
Por último, aprenderás preparaciones con técnicas específicas para la hora del té: scones, eclairs ¡y más!
DURACIÓN
8 hs
ACCESO POR 1 AÑO
Ve las clases cuando quieras y cuantas veces quieras.
GARANTÍA
15 DÍAS
COMUNIDAD
Realiza consultas con otros alumnos dentro de los foros exclusivos de cada clase.
ADEMÁS INCLUYE...
CERTIFICACIÓN
Obtendrás un certificado de finalización de curso al realizar el 100% de la cursada.
ACCESO DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO
Accede a las clases desde nuestra app, tu computadora o tablet.
¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?
Elda García Aguilar
"¡El curso es extraordinario! La sencillez y humildad de Ariel hacen fascinantes las recetas básicas de pastelería.
La plataforma y sus explicaciones son tan claras que hacen que a los 79 años uno vuelva a animarse a aprender: ¡El budín de cítricos fue mi receta preferida!"
$129 USD
$69 USD
$129 USD
$49 USD
Tu Profesor
Ariel Gravano
Chef Pâtissier
Ariel Gravano es un chef pastelero reconocido internacionalmente. Ha sido campeón pastelero en Argentina y ha obtenido el 1° puesto en Latinoamérica y el 13° a nivel internacional en el Mundial de Pastelería que se celebra en Francia.
Graduado del IAG, cuenta con experiencia en la cocina de restaurantes internacionalmente reconocidos como Celler de Can Roca (Girona) y Les Magnolies (2 estrellas Michelin).
Se capacitó en la prestigiosa Ecole Lenôtre de París y en la escuela Hoffman de Barcelona. Ha ejercido como docente por más de 10 años en el Instituto Argentino de Gastronomía.
$129 USD
$69 USD
