CONOCE EL CURSO:
De la mano de Ariel Gravano, Campeón Argentino de Pastelería, lograrás aprender todas las técnicas y secretos para iniciarte en la pastelería internacional.
¡Descubre todo lo que aprenderás!
A lo largo de 6 módulos y 18 clases en formato de video HD podrás aprender a tu propio ritmo.
MÓDULO 1 “Batidos pesados”
En este módulo, Ariel te mostrará cómo hacer un budín cítrico, clásicas magdalenas y un exquisito brownie.
MÓDULO 2 “Batidos livianos”
Aquí aprenderás el punto letra para hacer bizcochuelos, técnicas de batido ¡y mucho más!
MÓDULO 3 “Masas quebradas”
Las masas quebradas permiten hacer múltiples preparaciones y cada una tiene una técnica distinta. Aprende todo sobre ellas aquí.
MÓDULO 4 “Merengues”
En este módulo, verás cómo preparar merengue francés, suizo, italiano y dacquoise.
MÓDULO 5 “Cremas cocidas”
Con esta técnica, Ariel te compartirá cómo hacer flan, bavaroise ¡e incluso un cheesecake neoyorquino!
MÓDULO 6 “Masas doble cocción”
Por último, aprenderás preparaciones con técnicas específicas para la hora del té: scones, eclairs ¡y más!
DURACIÓN
8 h
ACCESO DE POR VIDA
Ve las clases cuando quieras y cuantas veces quieras.
GARANTÍA
15 DÍAS
CONSULTAS PERSONALIZADAS
Realiza consultas personalizadas en cada clase.
ADEMÁS INCLUYE...
CERTIFICACIÓN
Obtendrás una certificado de finalización de curso al realizar el 100% de la cursada.
ACCESO DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO
Accede a las clases desde nuestra app, tu computadora o tablet.
E-BOOK DE REGALO
Con tu compra obtendrás de regalo un e-book con las 18 recetas del curso.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo es la modalidad de cursada?
¿Necesito conocimientos previos?
¿Qué pasa si no quedo satisfecho con el curso?
Una vez que me inscriba al curso, ¿tendré acceso de por vida?
¿Cuál es la duración total del curso?
¿Podré realizar consultas personalizadas?
¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?
Elda García Aguilar
"¡El curso es extraordinario! La sencillez y humildad de Ariel hacen fascinantes las recetas básicas de pastelería.
La plataforma y sus explicaciones son tan claras que hacen que a los 79 años uno vuelva a animarse a aprender: ¡El budín de cítricos fue mi receta preferida!"
Tu Profesor
Ariel Gravano
Chef Pâtissier
Ariel Gravano es un chef pastelero reconocido internacionalmente. Ha sido campeón pastelero en Argentina y ha obtenido el 1° puesto en Latinoamérica y el 13° a nivel internacional en el Mundial de Pastelería que se celebra en Francia.
Graduado del IAG, cuenta con experiencia en la cocina de restaurantes internacionalmente reconocidos como Celler de Can Roca (Girona) y Les Magnolies (2 estrellas Michelin).
Se capacitó en la prestigiosa Ecole Lenôtre de París y en la escuela Hoffman de Barcelona. Ha ejercido como docente por más de 10 años en el Instituto Argentino de Gastronomía.
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