¿QUÉ APRENDERÁS?
En esta clase en vivo nos enfocaremos en las dificultades más habituales para hacer Masa Madre y Panes de Masa Madre encontrando a través de la Ciencia la solución más adecuada.
FECHA
1/05
DURACIÓN DE LA CLASE
3Hrs
MODALIDAD VÍA
ZOOM
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¿Cómo es la modalidad de cursada?Al inscribirte, desbloquearás todo el contenido del curso. Se trata de una formación en linea con clases en vídeo HD y recursos prácticos.
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¿Necesito conocimientos previos?No, todas las clases de este curso están pensadas para ser extremadamente fáciles de entender y llevar a la práctica, por lo que no se necesita tener conocimientos previos de pastelería profesional.
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¿Qué pasa si no quedo satisfecho con el curso?Si por alguna razón no quedas satisfecho con el curso o ves que no es para ti, tienes 15 días de devolución garantizada sin compromiso alguno.
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Una vez me inscriba al curso, ¿Cuánto tiempo tendré de acceso?Una vez realizado el pago único del curso se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos por 1 año, pudiendo acceder en este tiempo siempre que quieras para repasar las clases.
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¿Cuál es la duración total del curso?El curso cuenta con 5 módulos y 33 clases en video + apoyo complementario en formato pdf. Su duración total para finalizar el curso es de aproximadamente 3:30 hrs.
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¿Tendré acceso para realizar consultas personalizadas?Si, en cada clase podrás dejar tus consultas y serán respondidas a la brevedad directamente desde la plataforma.
DIRIGIDO A:
Aquellos que quieran acercarse a la ciencia detrás de la maravilla del pan
Aquellos en busca de iniciarse en el mundo de la masa madre
Aquellos en busca de la miga ideal
¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?
Juan Pablo Soto Morales
Colombia
"Gracias al curso de Mariana pude comprender realmente todo el proceso físico y químico que hay detrás de un pan de masa madre, desde la creación de un ecosistema de microorganismos vivos hasta el horneado correcto!
Hoy mis panes salen como me encantan y todo gracias a Mariana Koppmann y su increíble conocimiento!!! ! SUPER RECOMENDADO!"
Tu Profesora
Dra. Mariana Koppmann
Mariana Koppmann es bioquímica (UBA), se especializó en Calidad e Inocuidad de los Alimentos. Trabajó como docente en el Instituto Argentino de Gastronomía, a cargo del área de Seguridad e Higiene de Alimentos. Es capacitadora oficial de manipuladores de alimentos y dirige una consultora especializada en Inocuidad. En 2004 fundó la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular. Publicó Manual de gastronomía molecular, Nuevo manual de gastronomía molecular, Cazabacterias en la cocina, Etiquetas bajo la lupa y Masa Madre: Pan con Sabor a Pan (junto a Gluten Morgen).
ELIJE TU FORMA DE PAGO
El valor de la clase es de 25USD / 2500ARS. Para ver la conversión a tu moneda local utiliza nuestro método de pago Internacional. Si te encuentras en Argentina podrás reservar a través de MercadoPago.