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Panettone en Casa

¡Curso 100% online!

 

¿QUÉ APRENDERÁS?

$69 USD

$49 USD

 
 
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CONOCE EL CURSO:

En esta Masterclass aprenderás a hacer panettone casero con masa madre, junto a Juan Artiaga 

 

Finalista del Mundial de Panettone, Italia 2021.

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¡Descubre   todo lo que aprenderás!

 
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Preparación Masa Madre

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 Primer Impasto

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Segundo Impasto

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División de piezas y pre-forma

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Pirlatura, Glassa y Horneado

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Post-horneado

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Panettone finalizado

DURACIÓN

1:20 hrs

ACCESO POR 1 AÑO

Ve las clases cuando quieras y cuantas veces quieras.

GARANTÍA 

15 DÍAS

COMUNIDAD

Realiza consultas con otros alumnos dentro de los foros exclusivos de cada clase.

ADEMÁS INCLUYE...

CERTIFICACIÓN

Obtendrás un certificado de finalización de curso al realizar el 100% de la cursada.

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ACCESO DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO

Accede a las clases desde nuestra app, tu computadora o tablet.

🎁 BONUS POR INSCRIBIRTE HOY

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E-BOOK DE REGALO

Con tu compra obtendrás un e-book con todas las recetas de regalo.

 
 

¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?

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Valeria Pujol

¨Quedé impresionada por el nivel de detalle de este curso, sumamente necesario para entender todos los aspectos que conducen al éxito a la hora de preparar un panettone. Si bien el título es “Panettone en casa”, y me imaginaba algo más amateur, puedo asegurar que el resultado final es igual o mejor del que se consigue en las mejores panaderías.¨

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Marisa Carranttini

¨Estoy feliz de haber hecho este curso, porque soy amante del panettone y había muchas recetas distintas dando vueltas, pero sin demasiada información sobre cómo era el procedimiento completo. Acá Juan explica todo sumamente detallado, explica la importancia de la temperatura en la masa durante el amasado (algo de lo que nunca había escuchado hablar) y explica con suma claridad como hacer la masa madre desde 0. Lo super recomiendo para los fanáticos del panettone, como yo.¨

$69 USD

$49 USD

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TU PROFESOR

Juan Artiaga 

Juan Artiaga forma parte de la tercera generación de pasteleros de la Confitería Artiaga, ubicada desde 1931 en Zapiola 4782, en el barrio de Saavedra. Sus abuelos tuvieron la oportunidad de comprar y emprender este negocio familiar. Ahí es donde, desde muy pequeño, empezó a ayudar a su familia y fue aprendiendo sobre la producción. La panadería siempre se caracterizó por la elaboración de facturas y el panettone, que tiene como autora de la receta original a su abuela.

Si bien Juan siempre mantuvo la esencia de esa receta original, a medida que fue adquiriendo nuevos conocimientos le fue agregando su propia impronta y así perfeccionando la receta original. Comenzó a descubrir su amor por el panettone en una clase especial sobre panificados navideños, cuando estaba haciendo su posgrado de pastelería. Luego, decidió incursionar más en este producto y hacer cursos internacionales con maestros especiales del tema. 

Se consagró campeón de la competencia organizada por la Escuela de Pastelería del Sindicato de Pasteleros, y así logró la primera participación de un argentino en el Campeonato Mundial de Panettone, en el que fue finalista.

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¿Estás preparado?

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