¡Clase en directo vía ZOOM con Juan Artiaga!

Fecha: Miércoles 23/03  

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Taller Online: Panettone con Juan Artiaga (Finalista del mundial de Panettone en Italia 2021)

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Reservar con Pago Internacional

35 USD

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Reservar con Mercadopago (Solo Argentina)

5000 AR$

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¿QUÉ APRENDERÁS?

En esta clase en vivo, Juan Artiaga te enseñará a hacer un auténtico PANETTONE con utensilios e ingredientes hogareños.

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FECHA

23/03

DURACIÓN DE LA CLASE

3Hrs

MODALIDAD VÍA

ZOOM

Horarios:

14 hs México, Colombia, Panamá y Perú 🇲🇽 🇨🇴 🇵🇪 🇵🇦

15 hs Miami, Bolivia y Venezuela 🇺🇸 🇧🇴 🇻🇪

17 hs Argentina, Chile, Brasil, Paraguay y Uruguay 🇦🇷 🇨🇱 🇧🇷 🇵🇾 🇺🇾
 
21 hs España 🇪🇸

CUPOS AGOTADOS!

TEMARIO:

1. Preparación Masa Madre

2. Primer Impasto

3. Segundo Impasto

4. División de piezas y pre-forma

5. Pirlatura, Glassa y Horneado

6. Post-horneado

DIRIGIDO A:

Aquellos fanáticos de la panadería en búsqueda de la mejor receta de Panettone.

Aquellos que tengan un emprendimiento o micro emprendimiento de panadería.

Aquellos que tengan algo de experiencia o recién estén comenzando, esta clase es ideal para aprender o mejorar.

 

¿QUÉ LOGRARON LOS ALUMNOS?

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Valeria Pujol

¨Quedé impresionada por el nivel de detalle de este curso, sumamente necesario para entender todos los aspectos que conducen al éxito a la hora de preparar un panettone. Puedo asegurar que el resultado final es igual o mejor del que se consigue en las mejores panaderías.¨

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Tu Profesor

Juan Artiaga

Juan Artiaga forma parte de la tercera generación de pasteleros de la Confitería Artiaga, ubicada desde 1931 en Zapiola 4782, en el barrio de Saavedra.

 

Sus abuelos tuvieron la oportunidad de comprar y emprender este negocio familiar. Ahí es donde, desde muy pequeño, empezó a ayudar a su familia y fue aprendiendo sobre la producción. La panadería siempre se caracterizó por la elaboración de facturas y el panettone, que tiene como autora de la receta original a su abuela.

Si bien Juan siempre mantuvo la esencia de esa receta original, a medida que fue adquiriendo nuevos conocimientos le fue agregando su propia impronta y así perfeccionando la receta original. Comenzó a descubrir su amor por el panettone en una clase especial sobre panificados navideños, cuando estaba haciendo su posgrado de pastelería. Luego, decidió incursionar más en este producto y hacer cursos internacionales con maestros especiales del tema. 

Se consagró campeón de la competencia organizada por la Escuela de Pastelería del Sindicato de Pasteleros, y así logró la primera participación de un argentino en el Campeonato Mundial de Panettone, en el que fue finalista.

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El valor de la clase es de 35USD/ 5000ARS. Para ver la conversión a tu moneda local, utiliza nuestro método de pago internacional. Si te encuentras en Argentina podrás reservar a través de Mercado Pago.

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