7 jun 20212 min.LÃquido de la masa madre: lo que nunca te contaron¡Gluten morgen a todos! La consulta que más recibo es: “¿Qué es ese lÃquido que se formó sobre la masa madre? ¿Se echó a perder? ¿Debo...
27 may 20212 min.Por qué deberÃas fermentar en frÃo tus panes¡Gluten Morgen a todos! Algunas personas no saben cuándo meter el pan en la heladera/nevera… Si dejar que atempere (o no) y llevarlo...
24 may 20212 min.Plasticidad, elasticidad y extensibilidad de una masa¿En algún momento has pensado que todas las reacciones que se producen, cuando hacemos un pan de masa madre, tienen una explicación...
20 may 20213 min.Ideas para armar 3 sándwiches de milanesa caseros¡Gluten Morgen a todos! ¿Existe algo más delicioso que un sándwich de milanesa con pan casero? El ingrediente estrella de esta...
13 may 20213 min.3 recetas de pan para sándwiches con la misma masa¡Gluten Morgen a todos! El secreto del éxito de un sándwich es el pan. Pueden tener los mejores ingredientes del mundo para prepararlo,...